Если хочется Пасху отметить красиво, но нет времени на традиционные куличи, попробуйте куличи-краффины. Они мягкие, воздушные и ароматные, а вместо сложной глазури достаточно присыпать сахарной пудрой. Этот способ прост, визуально эффектный и порадует всех, кто любит сладкое с лёгкой ноткой апельсина и мягким тестом.

Ингредиенты (на 2 средних кулича):

• Молоко — 80 мл;
• Сухие дрожжи — 2 ч. л.;
• Сахар — 100 г;
• Яйцо — 1 шт. + 2 желтка;
• Мука — 350 г;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Сливочное масло (в тесто) — 40 г;
• Цедра апельсина — 1 ч. л.;
• Сок апельсина — 2 ст. л.;
• Сливочное масло (для смазывания) — 100 г;
• Изюм — 150 г.

Приготовление

Молоко слегка подогрейте и растворите в нём дрожжи с сахаром. Взбейте яйца с желтками и оставшимся сахаром, просейте муку с солью и добавьте масло, апельсиновый сок и цедру, яичную смесь и дрожжевую смесь. Замесите тесто, дайте ему подняться час. Раскатайте каждый шар, смажьте маслом, присыпьте изюмом, сверните рулетом, разрежьте вдоль, скрутите и уложите в смазанную форму. Дайте расстояться 10 минут и выпекайте сначала 10 минут при 200 °C, затем 30 минут при 180 °C. Остудите и присыпьте пудрой — мягко, ароматно и красиво!

Ранее сообщалось: если хочется нежного и эффектного десерта, Ангельский торт станет настоящей находкой.