Беру спелые бананы, кокосовые сливки, арахисовую пасту и кленовый сироп — и за 10 минут активной готовки получаю нежнейшее мороженое, которое по цвету и вкусу напоминает крем-брюле. Никаких сливок, яиц и мороженицы — только блендер и морозилка.

Ингредиенты

Банан — 3 шт., сливки кокосовые — 100 мл, паста арахисовая — 125 г, сироп кленовый — 3 ст. л.

Как готовлю

Сначала нарезаю бананы ломтиками и заранее отправляю в морозилку — они должны стать полностью твердыми. Кладу замороженные бананы в чашу блендера, вливаю кокосовые сливки и взбиваю до однородной нежной массы без комочков.

Добавляю арахисовую пасту (берите гладкую, без кусочков орехов — она лучше смешивается) и кленовый сироп, снова пробиваю блендером до кремовой текстуры.

Перекладываю массу в контейнер, разравниваю и убираю в морозилку минимум на шесть часов. Перед подачей достаю за 10 минут — мороженое слегка подтаивает и становится идеально кремообразным, легко набирается ложкой.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Честно, не верил, что без сливок выйдет такая богатая кремовая структура, но бананы и кокосовое молоко сделали своё дело. Вкус напомнил пломбир с карамельным оттенком, только легче и натуральнее. Лайфхак: если масса покажется слишком мягкой, добавьте ещё замороженных банановых кусочков прямо в блендер — густеет моментально.