Производство обработанного молока и сливок выросло на пять процентов за год.

Производство обработанного жидкого молока и сливок составило 444,1 тысячи тонн – на 5,4% больше, чем за январь-сентябрь прошлого года. В то же время производство кисломолочных напитков сократилось на 0,6% за год, до 171,4 тысячи тонн. Но в этой категории шубат и кумыс – в плюсе: на 5,7% и сразу на 52,8% соответственно.

Отечественные производители сыра и творога увеличили производство на 16,6%, до 31,9 тысячи тонн, сливочного масла и спредов – на 23,3%, до 22,9 тысячи тонн. А вот выпуск молока в твердой форме уменьшился на 41,9%, до 3,7 тысяч тонн.

Любителям сладкого повезло, ведь производство мороженого в плюсе на 32,6% – объём увеличился до 46,5 тысячи тонн.

За первое полугодие 2023 года местные компании обеспечили спрос на молочные продукты за исключением свежего молока на 82,5%:

• на обработанное жидкое молоко и сливки был перекрыт на 94,9%;
• на молоко в твердой форме – на 16,1%;
• на сыр и творог – на 55,6%;
• на сливочное масло – на 79,3%;
• на йогурт – на 84,4%;
• на сгущённое молоко и сливки – на 37,9%.

Спрос на мороженое и лёд местные компании перекрыли собственным производством на 82,6%.

Как показали итоги сентября 2023 года, молочные продукты подорожали на 16,1% за год.

В региональном разрезе наибольший рост цен отмечают в:

• Западно-Казахстанской области – здесь молочная продукция подорожала на 24,7% за год.
• в Кызылординской области цены поднялись на 24,3% за год;
• в области Ұлытау прибавка к стоимости составила 23,7%.
• в Алматинской области было отмечено наименьшее годовое удорожание на 10%.

Среди всех молочных продуктов питания питьевое молоко выросло в цене на 20%, консервированное молоко – на 26,4%, творог – на 11,8%, твердый сыр – на 10,7%, кисломолочные продукты – на 15,7%. Среди кисломолочных продуктов кефир подорожал на 17,5%, сметана – на 16,6%, йогурт – на 9,8%.