Битые огурцы — это острая и невероятно хрустящая закуска для любителей пикантных блюд. Огурцы, разбитые скалкой и пропитанные ароматным соусом из чеснока, уксуса и острого перца, получаются вкусными и быстро маринуются.

Для приготовления понадобится: 4–5 свежих огурцов, пучок зелёного лука, 3–4 зубчика чеснока, 1 ч. л. красного острого перца (хлопьями), 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли.

Рецепт: огурцы поместите в прочный пакет и побейте скалкой, чтобы они потрескались. Разрежьте огурцы на крупные куски, переложите в миску. Добавьте нарезанный зелёный лук, выдавленный чеснок, красный перец, соевый соус, уксус, масло, сахар и соль. Перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить битые огурцы по этому рецепту и дала совет: для более свежего и цитрусового аромата используйте свежевыжатый сок лайма вместо уксуса — это придаст закуске лёгкую кислинку и тропическую нотку.

Ранее стало известно, как приготовить помидоры по-корейски.