Диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала о полезных свойствах кабачка. Этот овощ, являющийся популярным диетическим продуктом, в конце лета и начале осени присутствует в рационе практически каждой семьи благодаря сезону урожая.

Кабачок отличается высокой сытностью и подходит для употребления как детям, так и пожилым людям.

Специалист отметила, что в составе кабачка содержатся каротиноиды, включая бета-каротин, а также витамин A. Эти элементы играют важную роль в процессах обновления кожи и способствовали улучшению сумеречного зрения. Кроме того, в овоще присутствовуют витамины группы C и B, а также небольшое количество фолиевой кислоты.

Особое внимание диетолог уделила минеральному составу продукта. Кабачок богат калием, который способствует снижению артериального давления и выведению лишней жидкости из организма. Содержащийся в овоще магний оказывает успокаивающее действие на нервную систему и укрепляет костную ткань.

По словам Соломатиной, при правильном приготовлении кабачок помогает в устранении отеков и укреплении сердечно-сосудистой системы.

Как ранее писала Общественная служба новостей, кабачок долгое время считался «водянистым» и «пустым» овощем, не заслуживающим особого внимания на кухне. Однако нутрициолог Ольга Ромашина опровергла этот стереотип.

Садовод Светлана Самойлова рассказала о правилах сбора и хранения кабачков.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.